Laziza — La frecuencia del falafel y el funk de Brooklyn

Por Rafi Mercer

Nueva oferta

Nombre del local: Laziza
Dirección: 306A Malcolm X Boulevard, Brooklyn, Nueva York 11233, Estados Unidos.
Página web: funkylaziza.com
Instagram: @funkylaziza

La música es lo primero. Siempre lo es. Incluso antes de que se enciendan las luces, antes de que se perciba el aroma de las especias a la parrilla, antes de que te sirvan el primer cóctel, ya sientes el ritmo. Un pulso grave y cálido —líneas de bajo funk que se deslizan bajo las melodías del oud— llena la sala. Así es Laziza, la última propuesta híbrida de Bed-Stuy que combina sonido y sabor, donde los discos de vinilo, los platos de mezze y un profundo sentido del groove comparten la misma mesa.

Situado en el bulevar Malcolm X, Laziza destaca en la calle como una brasa cálida. A través de sus escaparates se vislumbra una luz ámbar, bolas de discoteca colgantes y el destello de los reflejos en los azulejos espejados. En el interior, el local parece cobrar vida. La paleta de colores es dorada y ciruela; los bancos de terciopelo rodean mesas salpicadas de platos de cerámica. La barra resplandece con un suave tono ámbar, con las botellas alineadas como instrumentos listos para ser afinados. Cada superficie tiene textura —mosaico, corcho, latón, cristal— y todas han sido elegidas para absorber la luz y dejar que el sonido fluya. Es un espacio que parece esculpido por el ritmo.

Los fundadores de Laziza crearon el concepto en torno a tres palabras: falafel, funk y buenos momentos. La carta se inspira en esa misma confianza desenfadada. En esencia es de Oriente Medio, pero con un toque global: brochetas de cordero a la brasa, coliflor crujiente con tahini, hummus con mantequilla tostada y zumaque, muhammara y pan plano recién salido del horno. Los platos van llegando por oleadas, como las canciones de una lista de reproducción: cada uno resulta familiar, pero con un toque novedoso.

El bar sigue la misma cadencia. Las bebidas tienden a ser aromáticas y alegres: cítricos, especias y licores regionales entretejidos en cócteles clásicos. El arak aparece en la carta junto a la ginebra artesanal; el mezcal se combina con la granada; hay un martini de la casa mezclado con vermú infusionado con za’atar. Cada copa parece una nueva canción del repertorio. Aquí nada es ostentoso, pero todo transmite un marcado sentido de pertenencia al lugar.

Pero es el sonido lo que define a Laziza. Las noches se desarrollan como un álbum: tema a tema, plato a plato. Los DJ residentes recurren al funk, el soul, la música disco y discos vintage de Oriente Medio, pinchando vinilos a través de un equipo de alta fidelidad cuidadosamente ajustado. La música nunca es un mero fondo; es la identidad del bar. A medida que avanza la noche, los ritmos de percusión se funden con las conversaciones, el local se sincroniza con el tempo y se percibe algo poco habitual: un restaurante que respira como una pista de baile.

El propio sistema de sonido está pensado para crear un ambiente íntimo: unos medios cálidos y unos graves con cuerpo, pero que nunca resultan abrumadores. Detrás de la barra hay vinilos apilados en cajas, con sus fundas formando un collage de tipografía árabe y funk estadounidense. Una noche puede que oigas a The Crusaders dar paso a Fairuz; otra, una mezcla de Habibi Funk y Roy Ayers. La selección es atrevida, pero fluida: una prueba de que los géneros pueden dialogar entre continentes si se escucha con suficiente atención.

El público es tan variado como la lista de reproducción. Artistas locales y coleccionistas de discos se codean con parejas que han salido a disfrutar de una velada romántica, vecinos que se pasan a tomar un mezze y aficionados a la música que han venido a escuchar la selección. Las conversaciones se entremezclan, las copas tintinean y, entre tema y tema, se percibe ese murmullo dorado de satisfacción que solo se produce cuando una sala encuentra su ritmo. Es un ambiente sociable pero sin pretensiones, desenfadado y sin artificios: el tipo de energía que Nueva York siempre ha sabido crear a la perfección.

El diseño de Laziza se adapta a ese ritmo. La iluminación es tenue y se refleja en los detalles metálicos. Las mesas están lo suficientemente cerca como para fomentar la conexión, pero lo suficientemente separadas como para que el sonido se propague con claridad. No hay escenario ni separación entre el DJ y los comensales: las mesas de mezclas forman parte del bar y se integran en el flujo de la noche. El efecto es de cohesión: la comida, la bebida, la música y la gente comparten la misma frecuencia física.

No es casualidad que su nombre signifique «delicioso» en árabe. Laziza se basa en el placer: sensorial, compartido y sin pretensiones. En una ciudad en la que tantos bares buscan el espectáculo, este busca el equilibrio. Es un bar donde se escucha música por naturaleza, pero no exige reverencia. Solo pide participación: degustar, moverse, quedarse un rato.

Vuelve a salir a la calle y Bed-Stuy vibra de otra manera. Las farolas reflejan la lluvia sobre el asfalto, un autobús exhala humo en la esquina y, en algún lugar detrás de ti, una línea de bajo retumba bajo las risas. Ese es el sello distintivo de Laziza: perdura. Un rastro de comino y humo en tus manos, un ritmo bajo tu piel, un recordatorio de que la música y la comida hablan el mismo idioma cuando las dejas convivir en la misma estancia.

Rafi Mercer escribe sobre los espacios en los que la música es importante. Para leer más artículos de «Tracks & Tales», suscríbete o haz clic aquí.