33giri — 罗马的轮回仪式

作者：拉菲·默瑟

新上架

场所名称：33giri
地址：Via del Falco 37–38，罗马 00193，意大利。
网站：@33girirom
Instagram：@33girirom

罗马的夜晚有着独特的韵律——更悠缓、更惬意、更温暖——这种节奏让人聊得兴致盎然，连空气中似乎都回荡着旋律。33giri比大多数人都更懂得这种感觉。它隐匿在梵蒂冈城墙后方、博尔戈·皮奥（Borgo Pio）那片铺着鹅卵石的宁静街区中，既是葡萄酒吧，又是厨房，还是音乐聆听室——这个空间如同一张平衡完美的黑胶唱片般，低声轻吟。

名字本身就说明了一切：33 giri，每分钟三十三转——这正是长播放黑胶唱片的转速。这里的一切都以此为脉搏。室内，赭石色的灯光映照在赤陶色的墙壁上，木质架子上堆满黑胶唱片，环绕着吧台。 一对唱机静静地摆放在石质吧台上，旁边是敞开的电子管和旋钮架。这里的音效既亲密又富有质感——低音仿佛由胡桃木雕琢而成，高音则如玻璃般熠熠生辉。

音乐至上。这家酒吧会轮流邀请选曲师和唱片收藏家来打碟——灵魂乐、巴西音乐、意大利爵士、放克、深迪斯科。有些夜晚，播放列表会转向莫里康内的电影配乐；有些夜晚，你则能听到萨迪、坂本龙一，或是菲拉的音乐。 每张唱片都经过精心挑选，旨在讲述一个故事。空间虽小，却能让你感受到音色的每一丝变化：唱针落下的瞬间、交谈氛围的转变，以及唱片沟槽如何重塑空气的律动。

这套音响系统是当地发烧友与工匠们通力合作的结果——经手工修复的Technics SL-1200MK2唱机，通过McIntosh C52前级放大器驱动一对Klipsch Heritage La Scala音箱。整套系统的设计都更注重精准度而非音量。工程师们甚至使用天然软木板调整了天花板的声学效果，以抑制声音反射——这正是对日本“咖啡馆”（kissa）理念的一种罗马式诠释。

葡萄酒同样占据重要地位。酒窖里陈列着来自拉齐奥、皮埃蒙特和西西里岛的小型有机酒庄的佳酿：火山土壤孕育的白葡萄酒、单宁柔和的红葡萄酒，以及如夕阳般熠熠生辉的橙酒。 服务人员细心斟酒，并谈论着酒体质地——比如某款蒙特普尔恰诺红酒如何与妮娜·西蒙的歌曲相得益彰，又或者冰镇的弗拉帕托白葡萄酒如何与马文·盖伊那张慢节奏唱片相映成趣。你逐渐意识到，他们并非在进行“美食与美酒”的搭配，而是在进行“味觉与音调”的搭配。

菜单是对罗马式简约风格的重新诠释：奇凯蒂风味小盘菜、当地奶酪、橄榄油炸洋蓟、柠檬茴香鳀鱼。每道菜都仿佛专为伴随交谈而设计——精致、考究，且在专辑的各曲目之间呈现得恰到好处。主厨洛伦佐·皮尼曾将自己的作品描述为“会倾听的食物”。这一点确实显而易见。

黄昏时分，人群开始变换。早早来用餐的食客让位于听众：音乐人、设计师、情侣，还有那些逃离特拉斯泰韦雷喧嚣、寻求更悠闲氛围的当地人。酒杯在低音线的伴奏下轻轻碰撞。灯光又暗了一分。你能感受到窗外罗马的喧嚣——那些古迹、车流、踏板车的嗡嗡声——但在这里，节奏却稳定地保持在每分钟三十三转。

每周五，这家酒吧都会举办“Serate in Vinile”——以某种特定氛围或艺术家为主题的听音之夜。这一周可能聚焦日本氛围音乐；下一周则可能献给那不勒斯放克。 这里没有舞台，没有聚光灯，只有大家共同聆听的时光。唱机化作乐器；选曲者，则是故事讲述者。这正是拉菲·默瑟会沉醉其中的夜晚——手握一杯天然红酒，聆听黑胶唱片在罗马空气中呼吸的声音。

设计在其中扮演着低调的配角。室内设计由当地设计工作室Le Strade操刀，该工作室以将复古的意大利设计与现代的克制美学相融合而闻名。裸露的砖墙与大理石台面相映成趣，回收木材与铜材相得益彰。每一处表面都触感丰富、吸音性强，旨在捕捉声音并将其温柔包裹。就连吧台凳也采用亚麻布而非皮革包裹，进一步柔化了空间的声学效果。

33giri 与其说是一种理念，不如说是一种姿态——它提醒着我们，音乐、美酒与当下的存在可以共振于同一频率。桌上没有 Wi-Fi 密码，没有电视，也没有匆忙。你会发现人们真的在聆听：有人轻轻点头，有人用手指轻叩酒杯，听到熟悉的乐句时会露出浅浅的微笑。这并非一场表演，而是一种心灵的共鸣。

到了午夜，房间里弥漫着低声交谈的嗡嗡声。最后一瓶酒被打开，又一张唱片从唱片套里滑出，众人纷纷凑近聆听——也许是帕特里斯·鲁申（Patrice Rushen）或卢西奥·巴蒂斯蒂（Lucio Battisti）的一首经典曲目。那温暖的乐声让人完全忘记了时间的流逝。你意识到，自己身处这样一间难得的房间，它既优雅又温馨；在这个空间里，罗马的节奏得以放缓，恰到好处地让你重新听见它的心声。

重新步出门外，回到法尔科街（Via del Falco），整座城市仿佛松了一口气——凉爽的夜风、轻便摩托车的轰鸣声，还有远处传来的钟声。然而，音乐的余韵仍在耳畔萦绕。你步履轻盈地离去，心境已然不同，深知自己已发现这座城市中一座崭新的“声音圣地”。

拉菲·默瑟（Rafi Mercer）致力于书写那些音乐举足轻重的空间。如欲阅读更多《Tracks & Tales》的精彩内容，请订阅，或点击此处阅读更多。